Tarte de amêndoa

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Ingredientes:

Massa:

· 250g de farinha

· 1 pitada de sal

· 1 colher de sopa de açúcar

· 2 colheres de sopa de óleo

· 1 ovo

· Água q.b

Recheio:

· 300g de açúcar

· 1 dl de água

· 8 ovos

· 4 gemas

· 2 colheres de sopa de farinha

· 200 g de miolo de amêndoa torrada

· 1 limão (raspa)

· Açúcar em pó q.b

Preparação:

· Massa: Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha. Numa tijela, junte a farinha com o sal e o açúcar, de seguida o ovo e aos poucos o óleo, por fim adicione água, ate obter uma espessura fina. Com a massa feita forre a tarteira e reserve-a.

· Recheio: Junte o açúcar com a água e leve ao lume, ate obter ponto de firmo. À parte, junta-se a farinha com os ovos e as gemas, mexendo sempre, adicionar a este preparado o açúcar em fio. Junte a amêndoa moída e a raspa do limão. Leve ao lume, ate engrossar um pouco, sem parar de mexer. Deixe arrefecer. Preencha a tarte com este recheio. Decore com a restante massa, contanto em tirinhas. Leve ao forno pré-aquecido, à temperatura de 180 graus, coza durante cerca de 35 minutos. Desenforme morno ou frio. Sirva polvilhando com açúcar em pó.